Mei in de moestuin. Waar het er dus anders aan toe gaat dan in de supermarkt deze maand. Daar zijn de eerste bakjes aardbeien van 'nieuwe oogst' dus al te koop. Terwijl we er in april …
No Comment
Asperges: rauw uit de grond zó op je bord
27 mei 2016
Jim de Jong van restaurant De Jong in Rotterdam kwam naar Dordwijk voor een boeketje asperges. Dit is wat hij ermee in zijn keuken deed: Met verveine-olie Jim: ‘Ik heb de asperges heel dun gesneden met een …
Regelmatig worden op Dordwijk koks uitgenodigd om er voor een klein gezelschap te komen koken met versgeplukte seizoensgroenten, -fruit, -kruiden en bloemen uit de tuin van het landgoed. Een mooie gelegenheid voor chefs en tuinlieden om plantenkennis, recepten en inspiratie …